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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 12:28

 

Another-Year-film1.jpg

J'avais déjà "Secrets et mensonges" de Mike Leigh. un réalisateur de qualité et vraiment passionnant. Voici son dernier film : "Another year". On pourrait traduire par "une autre année". On voit défilé une année au fil des saisons du printemps à l'hiver avec l'évolution du jardin dans la routine de ce couple Tom et Gerry (et oui, on leur a fait la blague des milliers de fois). C'est un couple heureux, sans trop de soucis. Ils sont entourés d'un ami qui ton atteints la fin de leur vie profressionnelle mais qui sont seuls et tristes. Ce n'est pas un film triste mais un film réaliste, avec de belles couleurs, des acteurs simples et justes. C'est étonnant de voir la focalisation autour du personnage de Mary. Le dernier plan est très beau. Après avoir eu un échange sur-réaliste entre Ronnie et Mary, on finit avec ce plan simple travaillant sur les couleurs et les sons pour finir sur ce visage, marqué par le temps et la solitude.

 

Sur l'internet, j'ai trouvé la critique de Pierre Murat. J'ai tellement été surprise de la justesse de ses propos que j'ai été gêné de donner mon avis sur ce film. Quand j'avais 16 ans, j'ai dit à ma mère que je voudrais devenir critique au Masque et La plume sur France Inter. Ca aurait été très intéressant de débattre de cinéma ou de théâtre. Ma mère m'a fait remarquer que les intervenants sont aussi journalistes dans d'autres médias. Alors j'ai voulu devenir journaliste. Mais j'en suis loin. Les rêves sont ainsi faits pour rester des fantasmes irréalisés. Cela ne m'empêchera pas de continuer à faire mes critiques sur ce blog. :)

 

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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 16:33

  http://aubergefantastique.files.wordpress.com/2011/01/sherlock-bbc.jpg

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 11:17

J'ai un ami sur Paris qui décline cette base de recette avec toutes sortes de réjouissances : chocolats noir, lait, blanc, Maltesers ou M&M's.

 

Je n'avais jamais essayé cette recette et c'est à l'occasion du nouvel an chez lui que j'ai mis la main à la pâte. Il m'a donné les ingrédients et l'ordre. D'abord, 500 g de farine, ensuite 250 g de sucre et 250 ml d'huile. Dans les recettes que j'ai trouvé sur le net, il est dit d'ajouter de la cannelle et je ne me souviens plus si Vincent m'a parlé de cannelle.

 

Par contre, ce dont je me souviens très bien, c'est d'avoir mes mains (préalablement lavé, comme dit Rémy dans Ratatouille) dans la pâte, de l'avoir malaxé. et ca m'a franchement éclaté. Vincent a constaté que ma pâte n'avait pas le même aspect que quand c'est lui qui le faisait. Je suppose que ma dose d'huile n'était pas la bonne.

 

Reste plus qu'à former les petits gateaux. Vincent m' expliqué de prendre un peu de pâte dans la main de l'étaler dans la paume, de poser un bout de chocolat et de refermer la pâte sur le chocolat. Moi, j'ai adapté, après avoir posé le bout de chocolat, je formais une boule de pâte en faisant rouler la pâte dans ma main. Au départ, mes premiers Montecaos étaient un peu trop gros. En effet, c'est censé être des bouchées à n'en manger qu'en une seule bouchée. J'ai fait attention à la deuxième fournée pour former des gâteaux plus petits. Certaines recettes optent plus pour une forme proche du cookies. A vous de voir ce qui vous tente.

 

PC310335.JPG

 

La dernière étape avant la dégusation : la cuisson. On commence par préchauffer le four à 180 °C. Ne faites pas comme moi. Méga grosse gaffeuse, j'ai allumé le four et aussi les deux plaques électriques sur le dessus sans m'en rendre compte, ce qui a fait fondre tout ce que Vincent avait posé dessus. Je l'ai trouvé très calme alors que moi intérieurement je me détestais d'avoir fait une si grosse bêtise. Donc, je disais, vous allumez le four et seulement le four. Dès que le four est chaud, vous faites cuire vos biscuits une dizaine de minutes. Il suffit que le dessus soit craquelé pour que vous sortiez les gâteaux du four. Ils vont continuer de durcir en refroidissant (l'inverse d'un homme).

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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 16:07

Je suis dans un grand moment d'énigmes et d'enquêtes. J'ai commencé à suivre la série britannique Sherlock sur France 4, puis j'ai joué au jeu DS Sherlock Holmes et le secret de la Momie. Actuellement je joue au dernier opus du Professeur Layton et ce samedi soir, j'ai regardé un film de 1970 sur la vie privée de Sherlock Holmes.

 

Ce film ne répond pas aux question habituelles de la vie sexuelle de Sherlock. Est-il avec John (le Dr Watson) ? Sont-ils juste des colocataires du 221 B Baker Street ? A l'instar de Tintin, Sherlock a un côté très asexué. Il n'a pas l'attitude d'un James Bond, séducteur. On le suit dans ses aventures sans penser aux relations homme-femme autrement que d'un point de vue de l'enquêteur. A-t-il de enfants ? Est-il vierge ? (l'un étant incompatble avec l'autre, bien entendu)...

 

Bref, Sherlock Holmes est connu pour son sens de l'observation (mieux que Greesom et toutes les équipes des Experts réunis) et pour ses déductions, souvent brillantes et parfois à côté de la plaque.

 

J'ai regardé ce film en anglais sans sous-titre. J'imagine toujours que certains détails peuvent m'échapper sans la traduction, mais cela n'empêche pas de suivre l'histoire. Les comédiens sont remarquables. Les rebondissements sont amenés avec justesse et le film ne tire pas en longueur, comme certains films actuellement à l'affiche.

 

Le réalisateur Billy Wilder est plus connu pour ses comédies, comme "Certains l'aiment chaud" ou "Sept ans de réflexion" mais clairement, il est aussi doué pour les films à suspens (les thrillers). Il nous tient en haleine jusqu'au bout.

 

Je sens que ma période SH n'est pas prête de se terminer. Il existe de nombreux films sur ce personnage, d'autres jeux DS et surtout une soirée spéciale sur France 4 le samedi 29 janvier !

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 23:12

Quand on visite Avignon, on passe essentiellement du temps sur la place de l'horloge, place du Palais des Papes et rue de la République. Mais cette ville, historique, est caractéristique de rues tortueuses, anciennes et jolies. Dans la rue des Teinturiers, une rue avec des roues pour faire marcher les teintureries, il y a de nombreux théâtres et des restaurants.

 

Nous en avons testé un, ce jeudi midi, l'Offset. Nous avons pris des formules à 13,50 €. Formule où on a un plat qu'on accompagne soit d'une entrée, soit d'un dessert. Deux gourmands que nous sommes, nous avons opté pour la formule avec le dessert. Mon copain a pris du poulet tandoori avec un fondant au chocolat et j'ai pris une assiette végétarienne avec un café gourmand.

 

Un régal. Oui franchement. Mon copain a saucé avec du pain son assiette, tellement il se régalait. Par contre, la quantité était copieuse. Nous avions la peau du ventre très tendue. On s'est demandé si nous n'avions pas assez faim pour manger dans un resto ou si les quantités proposées étaient trop grandes.

 

En tout cas, une chose est sûre : on s'est régalés pour pas cher.

 

Une adresse pour les repas de midi à retenir !

 

Je ne parle pas trop de la déco, car j'étais placée dos à la salle au fond, donc je n'ai pas grand chose à vous dire. J'ai vu des tableaux, des murs marrons, une machine d'imprimerie... Il faudra que j'y retourne ;)

 

L'Offset

16 bis rue des teinturiers

84000 Avignon

04 90 85 28 44

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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 21:51

120 g de spéculoos / 50 g de beurre mou / 3 oeufs / 2 oranges traitées / 250 g de ricotta / 250 g de fromage blanc / 100 g de sucre en poudre

 

Dans un saladier, écraser les spéculoos puis ajouter le beurre mou et mélanger. Je me suis installée devant la télé, j'ai coupé et cassé les biscuits dans mes mains et incorporé le beurre en malaxant avec mes mains.

Battre les oeufs. Zester les oranges et presser 1/2 oranges. Réserver. Ca, je l'ai fait dans la cuisine. Sauf les zestes, que j'ai fait encore devant la télé. Parce que ca prend du temps sans besoin d'une grande concentration.

Dans un saladier pouvant aller au micro-ondes, mélanger la ricotta et le fromage blanc, ajouter les oeufs battus et le sucre. Mélanger puis verser le jus d'orange et les zestes. J'avais prévu de faire le cheesecake deux fois : un pour le bureau et un pour la maison. Donc j'ai doublé les proportions. Le saladier était rempli à rabord. Pas facile de remuer.

Battre jusqu'à obtention d'une préparation onctueuse. Faire cuire 10 minutes sur DOUX en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Alors là, je me suis posée beaucoup de questions. Ca veut dire quoi ? comment fait-on cette cuisson ? j'ai opté pour la plus basse température du micro-ondes, j'ai coupé la cuisson en deux pour pouvoir remuer. Et c'est là que j'ai dû foirer quelque chose. A mon avis, il ne faut pas couper la cuisson en deux et pire, quand la quantité est doublée, il faudrait aussi revoir le temps de cuisson.

Tapisser un plat rectangulaire de papier sulfurisé et y déposer le mélange spéculoos-beurre. Aplanir à l'aide d'une spatule. Ca, c'est simple, sauf que j'ai mis du film alimentaire et ca n'a pas donné un aspect très beau.

Verser la crème à l'orange sur la couche de biscuits et aplanir le cheesecake avec une spatule. Seule chose que je suis sûre d'avoir réussi.

Mettre au frais au moins 6 heures. J'ai laissé le cheesecake une nuit entière et en fait cela a pris l'aspect d'une crème ou d'un tiramisu mais pas du tout d'un cheesecake. Deux jours au frigo, l'aspect ressemblait déjà plus à un cheesecake, en tout cas, je ne conseillerais pas cette recette, qui manque d'informations et de clareté. Je chercherai et testerai une autre recette de cheesecake. Celle-ci a un bon goût mais elle est longue à faire et mon résultat n'était pas beau. Déçue.

 

Recette issue du livre 280 pages de vite rapide et bon (p.249)

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28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 14:15

Film sorti le 22 décembre 2010 avec Cher et Christina Aguilera.

 

Comédie musicale dans toute sa splendeur... Chansons, danses et bonheur qui explosent. Cher est très juste dans son interprétation, Christina Aguilera débute et elle a encore beaucoup à apprendre du jeu de comédien. Elle a bien sûr une voix et une présence quand elle est sur la scène du Cabaret, vraiment étonnante.

 

C'est l'histoire d'une jeune fille qui part de sa province pour faire carrière à Los Angeles. Elle arrive à se faire embaucher en tant que serveuse dans un cabaret nommé "Burlesque". Elle va ensuite faire son possible pour quitter la salle et monter sur scène.

 

L'histoire est cousue de fils blancs et ors. On devine assez facilement les tenants et les aboutissants du film. Pas de grosses surprises. Je regrette un peu le côté "happy end". Les personnages ne nous semblent pas avoir d'énormes difficultés à surmonter et tout se résoud si facilement...

 

C'est un film divertissant avec une bande son à l'image de Christina Aguilera. Cependant le véritable Burlesque est peu présent dans le film, à part quelques courtes scènes de spectacle, les parties avec Christina Aguilera n'ont presque rien de burlesque. Dommage... Ca aurait été sûrement beaucoup plus drôle.

 

Je ne conseillerai pas ce film à tout le monde, juste aux amateurs de comédie musicale et à ceux qui ont envie de se divertir.

 

Un petit clin d'oeil aux amateurs de séries : vous allez reconnaître beaucoup d'acteurs ayant joués dans des séries !

 

http://www.photos-films.com/flm/pic/orig/301/Burlesque-30123.jpg

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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 12:02

Entre le 24 au soir et le 25 à midi, on peut dire que l'estomac a été à rude épreuve.

 

Le 24 au soir, nous avons dégusté en entrée des fonds d'artichauts au chèvre (délicieux, à refaire). En plat, les gambas au miel et aux poivres n'étaient pas très bonnes. Alors, la recette n'était pas terrible. Les gambas sont cuites avec du miel et des poivres. Elles étaient très bonnes. Mais il y avait une sauce avec des échalottes et du vin blanc. Et cette sauce n'avait pas grand intérêt. Vraiment aucun rapport avec les gambas. Donc, la recette ne valait pas le coup. Dommage.

En dessert, ma mère avait confectionné une charlotte aux framboises en verrine. Un délice :p

 

Le 25 à midi, le repas a démarré par une salade verte avec noix et magrets. Nous avons confectionné ensuite un feuilleté de foie gras. Assez bon, mais très très gras. Le plat principal était une recette trouvée dans un magazine : biche aux marrons et aux airelles. Alors là, je me suis régalée. Vraiment, une très bonne recette. Nous l'avons très peu adapté. La recette était un rôti de biche farci à la crème de marrons. Nous avons pas trouvé de rôti, nous avons remplacé par des pavés de cerfs. Nous les avons placés en forme de rôti et mis la farce entre les tranches. A côté dans l'assiette, nous avions des marrons entiers, des pommes noisettes et une feuille de brick en aumônière avec de la crème de marrons dedans. En sauce, un bocal d'airelles chauffées. Vraiment, j'ai trouvé cette recette super. Il reste plus que le fromage et la classique bûche aux marrons, bien entendu. Ma grande-tante avait apporté une autre bûche avec une crème aromatisé à l'alcool et aux raisins secs. Là, par contre, pas de grands compliments sur les desserts. Notre bûche était un peu lourde et celle offerte n'était pas à mon goût.

 

Il ne reste plus que les cafés et les truffes que j'avais faites dimanche dernier.

 

Alors le bilan pour les repas de Noël cette année, est très mitigé. Surtout après avoir eu l'estomac plombé hier soir à cause du foie gras à mon avis...

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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 12:22

Film de vampires situés dans un futur proche...

 

Le monde a été chamboulé en 2009 et l'histoire se situe quelques années d'après où la race humaine est en minorité. Les vampires ont pris l'ascendant et les humains sont considérés comme des aliments. Les quelques survivants se cachent et certains sont utilisés comme des pompes à sang.

 

L'histoire ne racontent pas la prise de pouvoir des vampires. Le problème est situé au niveau de la rarification du sang humain, matière première et élément vital pour les vampires. Une compagnie essaie de mettre en place un ersatz de sang. Les vampires les plus en manque se transforment en bête féroce. Le personnage principal joué par Ethan Hawke travaille sur cet ersatz de sang et espère que cela mettra fin à la traque envers les quelques êtres humains restant.

 

Le film est du coup très sombre, et gore. Sombre car il se passe la plupart du temps la nuit et gore car le sang coule. Mais au delà de ces aspects qui pourraient en repousser certains, c'est intéressant de réfléchir sur l'avenir en cas de pénurie. Sans nourriture, sans énergie, nous redeviendrons des animaux en chasse.

 

L'esthétique du film est sublime, certaines scènes font froid dans le dos. Les acteurs sont très justes. Il n'y a pas de longs discours accablants et inutiles. Je ne vous décrirais pas les scènes finales qui nous laissent sans voix.

 

C'est un vrai bon film qui mérite le détour, mais âmes sensibles s'abstenir...

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 16:06

La veille, faites tremper 500 g de pois cassés dans de l'eau.

 

Couper vos 200 g de comté en deux parts égales. 100 g seront râpés et 100g seront en copeaux. Pendant ce temps, faites rissoler 200g de jambons coupés en dés dans votre casserole. Ajouter un oignon coupé en morceaux.

 

Ajouter deux branches de céléri en morceaux, et 5 carottes coupés en rondelles. Finalement, verser les pois cassés, 2l de bouillon et des feuilles de laurier. Malheureusement ma casserole était trop petite et je n'ai pu verser qu'un seul litre.

 

Laisser mijoter pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.

 

Dans la recette, il n'est pas indiqué qu'on peut mixer la soupe. Mais je l'ai fait, j'ai plongé mon mixeur et vrouuuuuuum.... Au final, cela a donné une soupe très épaisse et très agréable pour les journées d'hiver. Les jours passant, j'ai finalement ajouté du lait, puis de l'eau pour délayer cette purée... Et c'est une très bonne recette. A faire et refaire pendant les temps froids et glaciaux de cet hiver.

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