Des chatouilles au palais

J'adore faire des recettes avec ce qui traîne dans les placards et le frigo. Et au final, chaque fourchette déposait sur la langue un chatouilli délicieux.

Alors commencez par faire bouillir de l'eau. Versez 200g de quinoa et laissez cuire entre 15 et 20 minutes. Pendant ce temps-là, coupez en lamelles deux excalopes de poulet, un oignon, un poivron rouge, un jaune et un vert. Dans une poële, faites chauffer de l'huile de l'olive et faites cuire l'oignon et le poulet. Au bout de 5 minutes, versez 20cl de crème liquide et une petite cuillère de paprika. Laissez encore 5 minutes. Pour les poivons, vous avez le choix entre les poëler et les faire cuire au cuit-vapeur. La saveur est sublimée avec le cuit vapeur et avec la cuisson à la poële, on obtient une sauce plus parfumée.
Quand tous les ingrédients sont cuits, mélangez le tout dans un saladier. Petit plus intéressant, vous pouvez ajouter une poignée de fromage râpé.

Le quinoa seul est assez fade. Sachez le mélanger avec des épices, paprika, curry ou cumin... En tout cas, c'est un ingrédient qui à l'intérieur de la bouche, chatouille les papilles. Et puis il a aussi l'avantage de pouvoir se conserver très longtemps. Le défaut c'est qu'il existe peu de recettes à base de quinoa. Donc sachez innover et inventer.